Mercimek Köftesi (En Lezzetli Hali, Tam Kıvam) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 3,5 su bardağı su
- Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı (yarım çay bardağı sıvı yağda olur)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (dilerseniz katmayabilirsiniz)
- 1 büyük kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3 adet yeşil soğan
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber
- Yarım çay bardağı su (sosa eklenecek)
- 1-2 tatlı kaşığı tuz
Mercimek Köftesi (En Lezzetli Hali, Tam Kıvam) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimekleri yıkayıp uygun bir tencereye alalım. Üzerine 3,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
- İçerisinde birazcık suyu kalana kadar kaynatalım daha sonra köftelik bulguru üzerine ek edip karıştıralım tenceremizin kapağını ve altını kapatalım.
- Bulgurlar şişene kadar yarım saat bekletelim.
- Tavada soğanı yağı ile kavuralım.
- Salçaları ek edip biraz daha kavuralım.
- Yarım çay bardağı soğuk suyu ek edip karıştıralım.
- 2-3 dakika daha pişirip altını kapatalım.
- Sosu, mercimeğin olduğu tencereye boşaltıp bir kaşık yardımıyla biraz karıştıralım.
- Tencerenin ağzını kapatalım. Yaklaşık 10 dakika el yakmayacak formda soğumasını bekleyip elimiz yanmadığı vakit güzelce yoğuralım.
- Baharatlarını ve yeşilliğini de ek ederek düzgünce yoğuralım. Ne kadar âlâ yoğurulursa o kadar hoş kıvam alır.
- Son olarak limonunu da ekleyip elimizle hal verelim. Afiyet şifa olsun :).
Mercimek Köftesi (En Lezzetli Hali, Tam Kıvam) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen