Saksı Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup ortadan keselim içlerini çok fazla inceltmeden kaşık yardımıyla oyalım, alt kısımlarından biraz keselim düzgün durması için ve kara suyunu acısını bırakması için tuzlu suya bırakalım.
2. Tavaya etleri alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim, bir ölçü zeytinyağ ekleyip evvel yemeklik doğradığımız soğan,biberleri ekleyip kavuralım.
3. En domates rendesini ekleyelim.
4. Domateslerde piştikten sonra ocaktan almadan tuz ve baharatları ek edip kenara alalım.
5. Patlıcanları süzüp yıkayıp kurulayalım ve bol sıvı yağ da renkleri biraz değişene kadar kızartalım çok fazla kızartmamaya dikkat edelim fırında da pişireceğiz!.
6. Kızaran patlıcanları fırın kabına alıp içlerine harçtan doldurup üzerlerine kaşar rendeleyelim.
7. Salçayı suyla açıp gerekirse tuz ve biraz baharat ek edip patlıcanların da üzerine gelecek halde fırın kabına dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 185 derece fırına verip kaşarlar eriyip kızarınca alabiliriz.
9. 📌Yanında pilav & bulgur pilavı ve cacıkla servis etmenizi öneririm. Afiyet olsun.

Saksı Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı