Zeytinyağlı Yaz Dolması (Kahramanmaraş Afşin Tarifi) İçin Malzemeler
- 10 adet dolmalık biber
- 3 adet patlıcan
İç harcı
- 1,5 su bardağı pirinç (Baldo kullanıyorum)
- 2,5 tepeleme yemek kaşığı salça (Karışık)
- 1 su bardağı zeytinyağ (200 ml)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 orta uzunluk soğan
- 2 orta uzunluk domates
- 3 yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
Pişirmek için
- 2 su bardağı kaynar su
Zeytinyağlı Yaz Dolması (Kahramanmaraş Afşin Tarifi) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar,
- Dolmalıkları güzelce ayıklayıp içlerini temizleyin.
- Pirinci güzelce sıcak suyla yıkayın ve 10dk sıcak tuzlu suda bekletip durulayın.
- Soğan, domates, biber ve maydanozu ince ince kıyın karıştırma kabına alın.
- Üzerine salçayı ve baharatları ekleyerek güzelce harmanlayın. Yıkayıp süzdüğün pirinci de ek et karıştır ve en son zeytinyağ ek ederek salça ve baharatlar içinde açılana dek karıştırın.
- Dolmalıkların içine çok sıkı olmayacak biçimde yerleştirin.
- Tencereye güzelce dizin. Suyunu ek edin.
- Tencere kaynayana dek orta ateşte daha sonra en küçük ocakta en kısık ateşte yaklaşık 40dk pişirin.
- En az yarım saat dinlendir ve ister sıcak ister ılık istersen soğuk servis edin.
Afiyetler olsun.
Zeytinyağlı Yaz Dolması (Kahramanmaraş Afşin Tarifi) Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen