Etli Karalahana Sarması Tanımı İçin Malzemeler
- 2 bağ karalahana (pazı değil)
- 2,5 su bardağı pirinç (baldo kullandım)
- 150-200 gram et
- 2 büyük uzunluk soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı tepeleme salça (tatlı biber salçası kullandım)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Etli Karalahana Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinçleri yıkayalım.
- Soğanları ve maydanozu ince halde kıydıktan sonra eti küçük kesimler halinde doğrayın.
- Pirincin içine doğranan soğan maydanoz ve eti ek edelim.
- Salça, pul biber, karabiber. Sıvı yağ ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu da ekleyerek harcı güzelce karıştırın.
- Karalahanaları yaprağın sertliğine nazaran kaynar suda yumuşatalım.
- Kullandığım yapraklar taze olduğundan 2 şer dakika kâfi oldu.
- Yaprakların ortasındaki sert kısmı çıkarın ve yarımşar tatlı kaşığı alarak harcı yaprağa koyarak sarın.
- Yaprakların el büyüklüğünde kesimler olması kâfi.
- Kullanacağınız tencerenin tabanına yaprağın ortalarından çıkarılan kesimleri koyarak sarmalarınızı dizin.
- Üzerine dolma taşı yada bir tabak yerleştirin ki açılma olmasın.
- Sarmaların üzerini bir kaç cm geçecek kadar musluk suyunu ekleyin ve kalan 1 tatlı kaşığı tuzu serpin.
- Tencere tabanına kemikleri yerleştirin sarmalarınızı dizip dolma taşını yerleştirdikten sonra musluk suyu ve tuzunu ek edip ocağa alın. Lezzeti katlanacaktır.
- Kaynama başlayınca tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
Not:Eğer kemikli etiniz varsa düdüklü kullanın.
Etli Karalahana Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen