Fajita Ve Zerdeçallı Pilav Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı eti
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı az yoğurt
- Az ölçü zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tozbiber
- 4 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet dolmalık biber
- 5 adet yeşil biber
Pilav tanımı için;
- 2 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağından az şehriye
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı az tuz
Fajita Ve Zerdeçallı Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuşbaşı etini jülyen halde keselim. Bir kabın içine sarımsağı rendeleyelim ve eti atalım. Baharat, tuz, zeytinyağı, yoğurt ve soya sosunu döküp eti harmanlayalım. 1 saat buzdolabında sosun çekmesi için bekletelim.
- Düdüklü tencereye yağ dökelim. Eti içine dökelim ve mühürleyelim. Üzerini geçmeyecek formda sıcak su koyalım. 40 dakika kadar pişirelim.
- Doğranmış kapya biber, yeşil biber, dolma biberi saç tavaya koyalım. Üzerine çok az yağ dökelim. Düdüklüden eti kepçe ile çıkartıp üzerine dökelim. Etin suyunu da ek edelim. Yaklaşık 15 dakika bu biçimde pişirelim.
- Etin suyu çekildiği vakit ocağın altını kapatalım.
- Pilav için; pirinçleri yıkayalım. Tencereye tereyağını koyalım. Tereyağ eriyince şehriyeyi atalım.
- Kavrulan şehriyenin üzerine pirinci dökelim. Sıcak suyu ek edip üzerine zerdeçal ile tuzu dökelim. Kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun. 😌🤗
Not:Kuşbaşı eti sert olduğu için düdüklüde pişirdim. Jülyen kesim olarak çok ince kesmedim. Bonfile et alırsanız. Onun pişme mühleti daha kolaydır ve ince kesim olduğunda daha uygun olur. Ayrıyeten tuz ve soyasoyu ölçüsünü çok yeterli ayarlamanız gerekiyor.
Fajita Ve Zerdeçallı Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen