Fırında Kıymalı Patlıcan Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları aralıklı soyun ve 1 parmak kalınlıkta olacak biçimde dilimleyin. Acılığı çıkması için 15 dk tuzlu suda bekletin.
2. Ardından patlıcanları sudan alın ve kağıt havlu ile kurulayın. Tavaya alıp kızdırdığınız sıvı yağda önlü gerili kızartın ve kağıt havluya alın.
3. Kıymalı sosu için; tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alarak küçük kesilmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ek edin, kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
4. Sonra sarımsak, küçük doğranmış biber ve domatesi ek edin ve 2-3 dk kadar kavurun. Son olarak baharatları da ekleyerek domatesler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
5. Patlıcanları fırın kabına dizin ve üzerine kaşıkla ortası çukur olacak formda bastırın. İç harcını üzerlerine koyun.
6. Daha sonra 2 su bardağı sıcak suda ezmiş olduğunuz 1 yemek kaşığı salçayı fırın kabına gezdirerek dökün.
7. Üzerlerini dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz. İsterseniz domates, biber yahut kaşar peyniri ile….
8. 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk pişirin.

Afiyet olsun 😋

Fırında Kıymalı Patlıcan Tanımı Fotoğraflı Yapılışı