Glutensiz Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Un, maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştıralım.
2. Süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.
3. Hamurumuzu pak bir bezle örterek 30-40 dakika kadar mayalandıralım.
4. Yapışmayan tavada kıymayı kavuralım.
5. Rengi dönüp suyunu çektikten sonra zeytinyağı ve tereyağını ek edip kavuralım.
6. Doğradığımız soğan, sarımsak, ve biberleri ekleyip kavuralım.
7. Ardından salça ve baharatları ekleyelim.
8. Doğranan domatesi de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Kabukları soyulmuş olsun.
9. Sıcak suyu ek edip, kıyma suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dk kısık ateşte pişirelim.
10. Mayalanmış hamuru toparlayıp hamurun havasını alalım.
11. Ardından hamuru eşit kesime bölelim ve kesimleri beze haline getirelim. Bende 12 beze çıktı.
12. Bezelerimizin kurulmaması için üzerini bi bezle örtelim.
13. Bezeleri sırasıyla istediğiniz boyutta açalım.Fazla ununun gitmesi için yavaşça sallayalım.
14. Isınan yapışmaz tavada hamuru orta ateşte sık sık çevirerek pişirelim.
15. Hamuru ortadan ikiye katlayarak kenarlarını tavadaki yağa bandıralım.
16. Lavaşı geniş bir tabağa alalım üzerine iç harcımızdan her yerine gelecek formda koyalım.
17. Lavaşlarımızı bu halde ortalarına kıymalı harç koyarak üst üste yerleştirelim.
18. Üzerine sarımsaklı yoğurdu çırparak gezdirelim. Afiyet olsun 🤤.

Glutensiz Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı