Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kabın içinde yahut yoğurma kabında bütün gereçleri karıştırıp uygunca yoğurun.Çok sert bir hamur olmayacak.
2. Vaktiniz varsa 1 saat kadar dinlendirin.
3. Mandalina büyüklüğünde bezeleyin.
4. Oklava yardımı ile ne çok ince nede çok kalın açın.
5. Ben sac kullanarak pişirdim lakin siz tavada da pişirebilirsiniz.
6. Sacını güzelce ısıtın ve açmış olduğunuz yufkayı koyun daima önlü artlı çevirerek pişirin.
7. Geniş bir tavanın içinde soğan ve yeşil biberi kavurun.
8. Üzerine kıymayı ve yarım çay bardağı soğuk suyu ek ederek kavurun. (Soğuk su koymanın topaklanmamasını sağlar)
9. Daha sonra tereyağı domates rendesi ve salçası ek ederek karıştırın.
10. Üzerine baharatlı sarımsak ve kaynar suyu da ekleyin tavanın ağzını kapatarak 5 dakika pişmeye bırakın.
11. Bir tane lavaş alin kenarlarını kıymalı sosa batırın. Tabağa koyup üzerine 3 yemek kaşığı kıymalı sostan koyup serin bu süreci lavaşlar bitene kadar yapın.
12. Daha sonra dilimleyip üzerine isteğe nazaran sarımsaklı yoğurt dökerek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı