Pamuk Üzere Lavaş Ortasında Tavuk Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Lavaş hamuru için; Süt, ılık su,şeker, ve mayayı derin bir kapta karıştıralım.
2. Üzerine tuz ve unu azar azar ek ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Bu ortada kebabı hazırlayalım.
5. Kuşbaşı tavukların üzerine irice piyazlık doğradığımız kuru soğanı,ezilmiş 3 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyelim elimizle harmanlayalım.
6. İyice ısıttığımız büyükçe bir tavada azar azar tavuk harcımızı koyarak yüksek ateşte karıştırarak pişirmeye başlayalım.
7. Ara orta karıştırarak devam edelim 25-30 dk içinde tavuklar pamuk üzere, soğanlar karamelize bir halde kebabın hakkını verir bir halde pişecektir.
8. Ocağı kapatalım tavamızın ağzını da kapatalım sıcak kalsın.
9. Salata gereçlerimiz için; Göbek salatamızı ince ince doğrayalım.
10. Maydanozu ince ince doğrayalım.
11. Soğanı piyazlık doğrayalım.
12. Domatesi küp küp doğrayalım.
13. Maydanoz, soğan ve domatesi başka bir kapta tuz ve nar ekşisi ile karıştıralım. Bir kenara alalım.
14. Üzeri için bir kâse süzme yoğurt, sarımsak, çok ince doğranmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve tuz ile karıştırıp bir kenara alalım.
15. Diğer tarafta mayalanan lavaş hamurunu hafif unlanmış tezgaha alalım biraz havasını alarak yoğuralım.
16. 10 eşit modüle ayıralım yuvarlak bezeler hâline getirelim. Oklava yada merdane yardımıyla el büyüklüğünde açalım.
17. Isıttığımız tavada artlı önlü her birini hazırlayıp pişirelim. Pak bir bezle saralım ki hem yumuşak hem sıcak kalsınlar.
18. Servis için tabağımıza bir lavaş alalım evvel göbek salata, üzerine tavuk kebabından bir iki kaşık, daha sonra domates soğan karışımlı salata, en son hazırladığımız sarmısaklı yoğurttan bir kaşık koyalım. Dolu dolu lavaş ortası kebabımızı saralım sevdiklerimize sunalım.

Parmaklarımızı yemeden.Nefis kebabımızı afiyetle tüketelim. 🤤🤤🤤.

Mutlaka sizde deneyin ve bu lezzetten yoksun kalmayın 👌👌👌🙂.

Pamuk Üzere Lavaş Ortasında Tavuk Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı