Peynirli Pastane Açması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına birinci olarak ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı koyalım karıştırıp 10 dk bekleyelim maya aktifleşsin.
2. Daha sonra yağı, tuzu, yumurta beyazlarını ve 3 bardak kadar unu ekleyelim.
3. Sonra kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak hamur elde edelim.
4. Hamur toparlanınca yoğurma sürecini bırakmayın yoğurun.
5. Mayalı hamur her vakit yoğrulmak ister. Daha lezzetli olur.
6. Hamurun üzerini örterek 1 saat mayalandırın.
7. Mayalanan hamurdan 18 – 20 adet mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
8. Her bezenin üzerine bir modül tereyağı koyup tekrar örtün 10 dk dinlendirin.
9. Her bezeyi elinizle açarak uzun şerit haline getirin içerisine biraz beyaz peynir koyup rulo halinde sarın.
10. Tüm bezeleri bu formda hazırlayın.
11. Sonra her 2 ruloyu uçlarından birleştirin ve kıvırın. Yani klasik simit biçimi verecez.
12. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı koyup üzerini tekrar örtün ve 1 saat daha tepsi mayası verin. Bu sayede açmalar kocaman olacaktır.
13. 1 saat sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp evvelce ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fanlı fırında nar üzere kızarana dek pişirin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌹.

Peynirli Pastane Açması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı