Somun Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce bir kasede maya şeker ve birazcık ılık su ile mayalandırma sürecini yapalım.
2. Un ve tuzu bir kapta bekletelim mayalanma süreci tamamlanınca yani köpürüp taşma kıvamına gelince un ve tuz olan kaba ekleyip belirtilen ölçüde ılık su ile yumuşak bir hamur elde edelim uzun bir mühlet yoğurmanızı tavsiye ederim. (8-10 dakika).
3. Hamur yoğurma süreci bitince üstünü streç sinemayla kaplayıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alıp 2 beze yapalım bezelerden birini alıp yufka açıyor üzere biraz açıp rulo biçiminde saralım aykırı çevirip ekmek biçimi verelim tıpkı süreci öteki beze içinde yapalım.
5. Şeklini verdiğimiz hamurları yağlı kağıda koyup 10 -15 dakika tepsi mayasına bırakalım.
6. Tepsi mayasıda olan ekmeklerin üstüne fırça ile su sürelim akabinde keskin bir bıçak ile yan tarafına uzunluktan boya kesik atalım.
7. Önceden ısıtılmış (230 derece) fırına alıp fırının en altına borcama su koyalım ve ekmekleri koyduğumuz üzere 200 dereceye getirelim.
8. Yaklaşık 30-35 dakika pişmiş olacaktır. Afiyet olsun ☺️.

Somun Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı