Dışı Çıtır İçi Yumuşak Muska Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel sosunu hazırlayalım. Bir kâse içerisine süt, sıvı yağ, un, nişasta, sirke ve kabartma tozunu alıp çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam haline gelene dek uygunca çırpalım.
2. İç harcı için farklı bir kâseye beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. İç harcına dilediğiniz farklı bir malzemeyi de koyabilirsiniz.
3. Yufkalardan birini tezgah üzerine alıp, üzerine hazırladığımız sostan fırça yardımıyla her tarafına yayıyoruz.
4. Daha sonra yufkayı ikiye katlayıp, katladığımız yufkanın üzerine de birebir sostan sürüyoruz.
5. Soslanmış yufkayı 4 parmak parmak genişliğinde şeritler halinde kesip her bir yufka şeridinin üzerine hazırladığımız peynirli harçtan koyuyoruz.
6. Daha sonra yufkanın ucunu harcın üzerine üçgen olacak halde kapatıp, yufkanın bitimine kadar sağa-sola halinde katlayarak muska formunu veriyoruz. Öteki yufkaları da birebir biçimde hazırlıyoruz.
7. Hazırladığımız muska böreklerin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurtave şeker karışımını sürüyoruz.
8. Daha sonra susam ya da çörek otunu serpiştirip evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar denetimli bir biçimde pişirelim.
9. Börek piştikten sonra fırında bekletmeyin. Ayarını kapatsanız dahi fırının içi sıcak olacağından böreğiniz kuruyacaktır. Ayrıyeten fırından çıkarınca ben üzerlerine bir çatalla yavaşça margarin sürüyorum. Bu halde daha parlak bir görünüme sahip oluyor.

Afiyet olsun. 😊🌸

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Muska Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı