Klasik Yol Tarhana Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içine tarhanayı ve bir bardak oda sıcaklığındaki suyu koyuyoruz ve güzelce karıştırıp, orta ara yeniden karıştırarak 10 dk bekletiyoruz. İşin püf noktası da bu zati. Aniden sıcak suya atılınca yahut kavrulunca topaklaşma oluyor.
2. Bu ortada tencerede yağı eritip, üzerine nane ve salçayı koyup güzelce kavuruyoruz.
3. Kettle da kaynattığımız suyu tencereye boşaltıyoruz.
4. Bir kenarda bekleyen yumuşatılmış tarhanayı yavaş yavaş tencereye boşaltırken tıpkı vakitte karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Tuzunu ek ediyoruz.
5. Çorba kaynamaya başlayınca altını kısıp, orta ara karıştırmaya devam ederek 10 dk kaynatıyoruz. Hepsi bu kadar.
6. Ayrıca biraz tat versin, azıcık ta boğazımı yaksın derseniz tuzun yanında bir ölçü kırmızı pul biber ve kara biber de ek edebilirsiniz. Enfes oluyor.

Afiyet olsun.

Klasik Yöntem Tarhana Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı