Beyran Çorbası (Gaziantepin Yöresel Çorbası ) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kemikli etimizi gereğince su koyarak düdüklü tencerede haşlayalım. Pirinci 2 su bardağı su ile başka bir tencerede uygunca yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Haşlanan etimizi kemiğinden ayırıp didikleyelim tencereye yağımızı koyalım. Sarımsakları içine rendeleyelim. Salçayı pulbiberi ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika kadar kavuralım.
3. Haşlayıp süzdüğümüz pirinci, didiklediğimiz etleri ekleyelim eti haşladığımız suyla birlikte 1-1. 5 litre su ekleyelim (kıvamını kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz)
4. Tuzunu damak tadımızı nazaran ayarlayıp 5-7 dk kadar kaynatıp altını kapatalım. Çorbamız hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Not:Beyran çorbası bol sarımsaklı ve acılı olur fakat sevmiyorsanız sarımsak ve acısını damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz.

Beyran Çorbası (Gaziantepin Yöresel Çorbası ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı