Uludağ Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için
- 600-700 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak ( isteğe bağlı)
- 6-8 kısım maydanoz
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
İç materyali için;
- 400 gram ıspanak
- 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peynir
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Beşamel sosu için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük kase kaşar peynir rendesi
Uludağ Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Derin bir kaba köfte materyallerini alıp yeterlice yoğuralım. Daha sora yağlı kağıdı biraz yağlayıp uzun rulo yapıp kağıdı sıkıca sarıp, 20-30 dk buzdolabında bekletin.
- Daha sonra yağlı kağıdı açıp, fırın tepsisine yerleştirip, ısıtılmış fırında 220 derecede 45 dk pişirin (pişirirken tepsinin altına 1 çay bardağı ılık su dökün)
- Fırından çıkan köfteyi 2 parmak kalınlığında kesip, tekrar tepsiye yerleştirip fırına verip, 25 dk daha pişirin.
- Sosu için.
- Tavaya tereyağını alalım üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştıralım.
- Ardından sütü ekleyip devamlı karıştıralım. Daha sora 1 küçük kase peyniri ekleyip, karıştıralım.
- Yıkanmış ıspanağı küçük doğrayıp tavaya ekleyip karıştırıp ıspanaklar yumuşayınca pişmiş olan köftelerin üzerine karışımı dökelim.
- En son üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpip, 220 derece fırına verin. Kaşarlar eriyene kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Deneyeceklere afiyet olsun.
Uludağ Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen