Pırasalı Kiş Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamurun tüm materyallerini evvel bi kabın içinde sonra tezgahta yoğurun.
2. Hamuru streç sinemaya sarın ve biraz üzerine bastırın. 30 dk. Buzdolabında soğutun.
3. Pırasayı bir kere uzunlamasına kesin ve bol suyla yıkayın. Çok yeşil olan yapraklarını kesin ve sonra yarım ay biçiminde ince doğrayın.
4. Tavada tereyağını eritin ve pırasaları düşük ayarda 5 dk. Orta ara karıştırarak soteleyin.
5. Pırasayı bir tabağın üzerine ve soğumasını bekleyin.
6. Fırını 200 derece üst/alt ayara ısıtın. Tart kalıbınızı yağlayıp unlayın. Alternatif 26 cm kelepceli pasta kalıbınıza pişirme kağıdı yerleştirin.
7. Hamuru buzdolabından çıkartın ve 3/4 ünü iki modül streç folyo ortasında kalıbınızın tabanının büyüklüğünde merdane ile açın.
8. Hamuru kalıba alın ve elinizle bastırarak kalıbın tabanına yayın.
9. Diğer hamurdan rulolar hazırlayıp kalıbını kenarlarına bastırın.
10. Birkaç sefer çatalla hamuru delin ve yalnızca 5 dk evvelden ısıtılmış fırına koyup ön pişirme yapın.
11. Yumurtaları ve baharatları bi kasenin içine alın.
12. Süt ve kremayı ekleyin ve çırpın.
13. Rendelenmiş peyniri ve soğumuş pırasayı ek edip karıştırın.
14. Pırasalı dolgusunu hamurun üzerine yayın.
15. Önceden ısıtılmış bi 200 derece fırında yaklaşık 40 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak yahut soğuk servis edin, afiyet olsun!

Pırasalı Kiş Tanımı Fotoğraflı Yapılışı