Güveçte Beğendili Soslu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
- Biraz ince kıyılmış maydanoz
Beşamel soslu patlıcan beğendisi için;
- 3 adet büyük uzunluk patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1.5 su bardağı soğuk süt
- Karabiber
- Tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- Çay kaşığının yarısı kadar pulbiber, karabiber, kekik
- Sosu açmak için yarım çay bardağından az su
- Tuz
Üzerine;
- Kaşar peyniri
- Dereotu
Güveçte Beğendili Soslu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanlar yıkanıp, bıçakla bir kaç çizik attıktan sonra fırında közlenir.
- Köftesi için; bütün gereçler macun kıvamına gelene kadar yeterlice yoğrulur. Köftelerin lokum üzere olması için yoğurma süreci çok değerlidir. zamanınız varsa 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
- Daha sonra misket köfteler yapılır, köfteler çok kurutulmadan önlü artlı az sıvı yağ da kızartılır.
- Beğendisi için; közlenmiş patlıcanların kabuklar soyulur, incecik doğranır. Tereyağ eritilir, unla birlikte kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Üzerine süt ek edilerek kıvamı yoğunlaşana kadar çırpılır, patlıcanlar içine ek edilir. Tuz ve karabiber ayarlanır, güveç kaplarına eşit formda aktarılır. Üzerlerine köfteler hisse edilir.
- Sosu için; sıvı yağ ile salça birlikte kokusu çıkana kadar çevrilir. Üzerine domates rendesi ve baharatlar ek edilerek 1-2 dakika kavrulur. Su ilavesiyle sos açılır.
- Sosumuzda eşit olarak köftelerin üzerine gezdirilir. Kaşar peyniri ile kapatılır ve 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirilir.
Afiyet olsun 🌸
Güveçte Beğendili Soslu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen