Hatay’ın Meşhur Biberli Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?

Bu nefis lezzeti kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. 👌😋

1. Yoğurma kabı içine; maya, şeker ve ılık suyu alıp karıştırarak eritelim.
2. Üzerine tuz ve ununu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Yeterince yoğurduktan sonra üzerini streçleyelim ve pak bir bez de örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Hamur mayalanırken bizde harcı hazırlayalım.
5. Soğanı minik minik doğrayalım ve tüm malzemeyi üzerine ekleyip derin bir kapta hepsini karıştırıp yoğuralım, acısını denetim edip eksikse zevkinize göre tamamlayabilirsiniz.
6. Mayalanan hamurumuzdan minik bezeler koparalım ve elimizle yuvarlayalım.
7. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
8. Tüm hamurumuz bitene kadar bu sürece devam edelim. Tepsideki bezelerin üzerlerine elimizle bastırarak düzleştirelim.
9. Daha sonra biberli harcı hepsinin üzerine paylaştıralım.
10. Ekmeklerim pişerken büyüyecekleri için harcı bol bol koyalım ekmeklerimizi 180 °c fırında fansız olarak 25-30 pişirelim. Biberli ekmeklerinizi bu halde hazırlayabilir yada pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz tepsiye hamurun tamamını alıp elimizle tüm tepsiyi kaplayacak biçimde açalım.
11. Daha kolay açmak için ellerinizi hafif hafif yağlayabilirsiniz.
12. Daha sonra biberli harcı hamurun üzerine yayıp pişirelim birinci sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. 😉

Hatay’ın Meşhur Biberli Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı