Kat Kat Patlıcan Karınıyarık Tanımı İçin Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 4 adet postan patlıcan
- 1-2 adet soğan
- 3 adet domates rendesi
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcanların ortasına koymak için
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Kat Kat Patlıcan Karınıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları ince şeritler halinde kesip, tuzlu suda 5 dk bekletiyoruz.
- Patlıcanları kurulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine sıvı yağ yahut zeytinyağı sürüp ısıtılmış fırında 220-240 derecede kızartalım.
- İç harcı için.Tavaya kıymayı alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- Ardından zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ek edip kavuralım.
- Küçük doğranmış biberleri ekleyip kavuralım.
- Salça ve küçük doğranmış yahut rendelenmiş domatesi ekleyelim ( ben kendi yaptığım domates sosu kullandım)
- Tuz ve baharatları ek edip karıştıralım.
- Son olarak küçük doğranmış maydanozları ekleyip karıştırıp kenara alalım.
- Kızarmış olan patlıcanları bir kat tepsiye dizip üzerine kıymalı harçtan koyalım.
- Kıymalı harcın üzerine rendelenmiş kaşar ek edip, 2. Kat patlıcan dizelim.
- Üzerine kıymalı harç rendelenmiş kaşar ek edelim. Kat olarak 2-3 kat yapabilirsiniz son katına bol kaşar serpip domates biber dilimleri yerleştirelim.
- Ben sosuna 1 çay bardağına yakın sıcak su ek edip patlıcanların tabanına ekledim.
- Isıtılmış fırında 200 derecede evvel üzeri yağlı ıslatılmış kağıt kapalı 15 dk pişirdim.
- Daha sonra üzeri açık 5-10 dk daha pişirip, sıcak sıcak pilav salata eşliğinde servis edebilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun.
Kat Kat Patlıcan Karınıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen