Kolay Lütenitsa (Kahvaltılık Sos) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg kapya biber
- 1/2 (yarım) domates
- 1/2 (yarım) patlıcan
- 1-2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker (silme)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı acı biber
Kolay Lütenitsa (Kahvaltılık Sos) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabuğunu soyduğum patlıcanları küp küp doğrayıp üzerine tuz serpip beklettim. Birebir halde domatesleri de kabuğunu soyup, doğrayıp, tuzladım.
- Yaklaşık iki saat kadar sonra sularını süzüp tepsiye öbür gereçlerle dizdim. Üzerine yarım su bardağı kadar sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ekledim.
- Üzerine ıslattığım yağlı kağıdı kapatıp (sadece üzerini örttüm ki yanlardan buhar çıkabilsin) 220°c fırında ortada katıştırarak 1. 5 saat kadar pişirdim.
- En son sarımsak, karabiber, kimyon ekleyip üstü açık biçimde on dakika daha pişirip fırından çıkarıp tencereye aktardım, ocağın altını açarak blenderdan geçirdim.
- Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapattım, zıt çevirip üzerini örttüm.
- Kavanozları doldururken sıcak doldurmak çok kıymetli, aksi takdirde vakumlanma olmaz, kavanozlar hava alır, ve sosunuz bozulur.
- Eğer sıcak dolum yapamadığınızı düşünüyorsanız, kavanozlar soğuduktan sonra kesinlikle sterilize edilmeli. Afiyet olsun! Lütenitsa yapacağım lakin çok uğraşmak gerekiyor, nasıl yapsam diye düşünenlere de fikir olsun. 😉
Kolay Lütenitsa (Kahvaltılık Sos) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2023/09/23/kolay-lutenitsa-kahvaltilik-sos-1.jpg)
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2023/09/23/kolay-lutenitsa-kahvaltilik-sos-2.jpg)
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2023/09/23/kolay-lutenitsa-kahvaltilik-sos-3.jpg)
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2023/09/23/kolay-lutenitsa-kahvaltilik-sos-4.jpg)
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2023/09/23/kolay-lutenitsa-kahvaltilik-sos-5.jpg)
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2023/09/23/kolay-lutenitsa-kahvaltilik-sos-6.jpg)
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2023/09/23/kolay-lutenitsa-kahvaltilik-sos-7.jpg)
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2023/09/23/kolay-lutenitsa-kahvaltilik-sos-8.jpg)
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2023/09/23/kolay-lutenitsa-kahvaltilik-sos-9.jpg)