Tarhana Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle materyalleri uygunundan seçiyoruz.
2. Hepsini yıkayıp ayıklıyoruz, biberlerin iç kısımlarını domateslerin baş kısımlarını çıkarıp, soğanların kabuklarını ayıklayıp geniş bir tencere yada düdüklüde hiç susuz da olur eklemek isteyen çok az bir çay bardağı kadar suda ekleyebilir.
3. Malzemeler eriyene kadar pişiriyoruz.
4. Pişen materyalleri blendrdan geçirdim ben direk soğumasını bekledim yoğurdu soğumadan eklersek kesilme yapabilir.
5. Yoğurduda ekledikten sonra nane zencefil bunları güzelce karıştırıyoruz gerisine unu eleyerek ne çok katı ne çok cıvık mayalı hamur halinde yoğuruyoruz.
6. Ben 5. 5 kilo un kullandım bu gerece siz duruma nazaran ayarlayabilirsiniz.
7. Yoğurduğum tarhanamın üzerini kapatıp 12 gün boyunca daima günde 4 -5 sefer karıştırdım daha çabuk tatlanması için 2- 3 günde mayalanan hamuru kenarı sıyırarak karıştırmaya devam ediyoruz .
8. 12. Gün sonunda boş bir odanıza yada masanıza iki kat olacak halde çarşafı seriyoruz kaşık yada kepçeyle döküyoruz tek tek birgün boyunca duran tarhanayı aykırı yüz ediyoruz .
9. Terside kuruyunca küçük modüllere bölerek birazda içini çekmesini sağlıyoruz.
10. Un kıvamına geldiğini sürtünce anlarsınız esasen ben robottan geçireceğim için biraz fazla kuruttum.
11. Robottan çektiğim tarhanalarımı elekten eleyip pak bir bezin üzerinde 10 güne kadar tekrar kuruttum.
12. 6. 5 kilo tarhana çıktı bu materyallerden kuruyan tarhanayı bez torbalara boşaltıp dolaba kaldırdım ,sıcakta bozulabilir fazla olan tarhanayı buzluğunuza da kaldırabilirsiniz afiyet olsun.

Tarhana Tanımı Fotoğraflı Yapılışı