Patatesli Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri haşlayıp soyalım. Ezici ike ezelim.
2. Tavaya yağı alıp kızdıralım.
3. Yemeklik doğradığım kuru soğanı koyup kavuralım patatesi ek edip birlikte 3-4 dakika kavurmaya devam edelim.
4. Baharatlarını katıp ocağın üzerinden indirelim.
5. Başka bir tabağa aktaralım ki çabucak soğusun.
6. Sosu için tüm gereçleri bir ortaya getirip karıştıralım.
7. Yufkayı tezgaha alalım yarısına kadar sosu sürelim sosu yufkanın her yerine eşit dağıtmaya ihtimam gösterelim yufkanın yarısını üzerine kapatalım yarım ay halinde verelim tekrar sosunuzdan her yerine itinayla sürüyoruz.
8. Patatesli iç harcımızdan yufkanın üzerine yayalım.
9. Yanlardan birer parmak içeriye katlayalım akabinde rulo biçiminde sıkıcana yufkayı sararak süreci tamamlayalım.
10. Bu biçimde tüm yufkaları hazırlayalım tepsiye yerleştirelim.
11. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Bu esnada dörder parmak genişliğinde keselim ve üzerine susam dökelim.
12. 200 derecelik evvelce ısıtılmış fırında alt üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Böreğimiz nar üzere kızardığında çıtır çıtır şahane bir börek olduğunu yapanlar da görecek.

Deneyenlerden fikirlerini bekliyorum. Afiyet olsun 😋.

Patatesli Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı