Ajvar Sos Tanımı İçin Malzemeler
- 12-14 adet kırmızı kapya biberi
- 3-4 adet acı şili kırmızı biber
- 6-8 adet patlıcan
- 1 kilo domates
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1-2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
Ajvar Sos Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Biber ve patlıcanları yıkayıp kurulayalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 220-230 derecede fırında közleyin.
- Közlenen patlıcan ve biberleri tepsiye alıp üzerini poşetle kapatın. 10-15 dk bekletin kabukları kolay soyulsun diye. Biber ve patlıcanı başka farklı küçük doğrayıp kenara alın.
- Tencereye sıvı yağ ve küçük doğranmış soğan, sarımsağı ek erip 2-3 dk kavurun.
- Ardından robottan çekilmiş domatesleri ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ardından küçük kesilmiş biber ve patlıcanı ek edip biraz daha pişirelim.
- Zeytinyağı, kala tuzu, toz şeker, karabiber ve kimyon ekleyip karıştırıp blenderden geçirip, 5-10 dk daha kaynatıp ( devamlı karıştırın tabanı tutmasın )
- Kaynatılmış kurutulmuş kavanozlara koyup sıkıca kapatıp zıt çevirin bir gece bu türlü bekletir. Karanlık soğuk yerde koruma edin.
- Kavanoz kapakları yeni ve kaynatılmış olmalı. Deneyeceklere afiyet olsun.
Ajvar Sos Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen