Acukalı Kalpli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce hamurumuzu hazırlıyoruz, ılık suyu sütü ve şekeri bir kaba alıp mayayıda ek edip biraz aktifleştiriyoruz.
2. Hamurumuz aktifleşince yumurtanın akını (sarısı üzerine sürmek için) sıvı yağ ve ununuda yavaş yavaş ek edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanırken acukasını hazırlıyoruz.
4. Bir tavaya zeytinyağını ve salçayı alıp biraz kavuruyoruz sonra cevizini tuzunu ve karabiberinide ek ettikten sonra altını kapatıyoruz.
5. Hamurumuz mayalanınca hamurdan mandalina büyüklüğünde kesim alıp tatlı tabağından daha küçük biçimde açıp içine acukadan her yerine gelecek formda sürüyoruz.
6. Sonra rulo biçimde sarıp ortadan katlıyoruz ve katladığımız kısmın orta yerinden pıçakla çizik atıp kenarlarını düzeltiyoruz ve böylelikle kalp biçimini vermiş oluyoruz.
7. Hepsine tıpkı süreci yaptıktan sonra fırın tepsimize dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp evvelden ısıttığımız 200 derecede 40_45 dakika kadar pişiriyoruz.
8. Pişince servise hazır tadı çok lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun.

Acukalı Kalpli Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı