Focaccia Ekmeği Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram un (3 buçuk su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 30 gram yaş maya
- 375 gram su
- 20 gram (1 buçuk yemek kaşığı) zeytinyağı
- 15 gram (1 yemek kaşığı) bal
- Taze kekik (küçük küçük bıçakla ufalanmış)
- Taze biberiye (küçük küçük bıçakla ufalanmış)
- 90 gram (1/2 (yarım) su bardağı) siyah zeytin (çekirdeği çıkarılıp dilimlenmiş)
- Yarım su bardağı kurutulmuş domates (sertse biraz sıcak suda beklettikten sonra küp küp kesilmiş)
- Çeri domates ( isteğe göre)
Focaccia Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kasede yaş mayayı sıcak suyun bir kısmı ile eritin.
- Çırpma kabına unu eleyin ve tuzu koyup elinizle harmanlayın. Sırasıyla yaş mayalı su, suyun kalanı, bal ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın. Baharatlar, zeytinlerin ve kuru domateslerin yarısını da ekleyin ve yoğurmaya devam edin. (ele yapışan cıvık bir hamur olacak, ekstra un sakın eklemeyin).
- Zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye hamuru alın.
- Üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve parmaklarınızla bastırarak hamuru tüm kalıba yayın.
- Üzerine biraz daha ekstra baharat serpiştirin ve kalan zeytin ve domates modüllerini üzerine dizin üzerini bir havluyla kapayın.
- 25 dakika oda sıcaklığında mayalansın.
- Soğuk fırınınızı fanlı ayarda 180 dereceye ayarlayın ve üzeri kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın.
- Fırından çıkınca sıcakken üzerine zeytinyağı ve tuz serpin.
Focaccia Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen