Karadeniz Pidesi Tanımı İçin Malzemeler
- 3 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya / 7 gram
- 5,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kaşığı zeytin yağı
Üzerindeki harç için;
- 600 gram yağlı kıyma
- 5 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet soğan ( isteğe göre)
- 4 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurta
Bardak ölçüsü 250 ml.
Karadeniz Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Karıştırma kabının içine kıymayı koyuyoruz.
- İnce,küçük doğranmış biber, (arzuya nazaran soğanı), domatesi üzerine ekliyoruz. Havanda ezilmiş sarımsağı da ekliyoruz.
- Baharatı ek ettikten sonra harcımızı güzelce karıştırıyoruz. Dolapta dinlenmeye bırakalım.
- Hamur için; karıştırma kabına ılık şu, şeker, maya tuz ekleyip karıştırıyoruz üzerine yavaş yavaş un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
- Hamuru birkaç modüle ayırıp beze yapıyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz. 10 adet kadar beze çıkıyor.
- Hamuru elinize alıp, ortasını bastırarak açalım.
- Hazırladığımız harçtan pidenin ortasına çokça koyup yayıyoruz.
- Kenarlarına yumurta sarış sürüp pişiriyoruz. Ben taş fırında pişirdim.
- Piştikten sonra dileğe nazaran ortasına yumurta sarısı koyabilirsiniz.
- Fırında yapmak isteyenler için fırın tepsisine koyduktan sonra 10-15 dakika.
- Tepside dinlendirip kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra evvelden.
- Isıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
Karadeniz Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen