Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 adet yeşil biber
- Domates sos ya da taze doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- 5 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 150-160 gram kıyma
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Toz acı biber (opsiyonel)
- Kekik
- Pulbiber
Kızartmak için;
- Ayçiçek yağı
Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlar hafif alacalı soyulur.
- Tavaya hafif ayçiçek yağı alınarak kızartmaya başlanır.
- Her yeri hafif kızaran patlıcanlar bir havlu kağıt üstüne alınır.
- Aynı tavada iç harç hazırlanmaya başlanır.
- Bunun için soğan ve sarımsak alınır ve kavrulur.
- Ardından kıyma eklenip, kavrulur. Hafif kavrulan harç üstüne 1 yemek kaşığı salça, domates sos ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Kavrulunca altı kapatılır.
- Kızartılmış patlıcanların karın kısmı aralanacak çanak formunda açılır.
- Harcı paylaştırarak doldurulur.
- Bu süreç tamamlanınca geriye kalan salça ve sıcak su ile bir sos hazırlanır.
- Üzerine gezdirilip biberle süslenir, akabinde fırına atılır. 170 derecede biber hafif kızarana kadar beklenir ve alınır. Maydanozla süsleyip, servis edilir.
Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen