Pastane Poğaçası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Maya,süt ve şeker hafif çırpılır 5 dakika mayalanmaya bırakılır.
2. Ardından un hariç tüm gereçler eklenir güzelce çırpılır.
3. Ardından un yavaş yavaş eklenir,un istedikçe ek edilir ama katı bir hamur olmaması gerekiyor,ele yapışan bir hamur olması gerekir.
4. Hamuru yoğurdundan sonra üstü örtülür 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Hamurumuz mayalanırken bir yandan da fırıncı cilasını hazırlayalım bir tavaya un ve su koyulur muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir ,kıvamı muhallebi kıvamına gelince bir kaseye alınır soğuması için buz dolabına koyulur orta ara karıştırılır ki kıvamı kaybolmasın.
6. Mayası gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimler kopartılır içine oda sıcaklığında yumuşamış margarin sürülür, istediğiniz form verilir,isterseniz boş isterseniz peynir,kıyma,patates harcı koyabilirsiniz.
7. Şeklini verip tepsiye koyduğumuz poğaça hamurlarını yarım saat kadar mayalandırmaya bırakacağız,önceden hazırladığımız fırıncı cilasına ayırdığımız yumurta sarılarını koyup çırpıp,poğaçaların üstüne süreceğiz.
8. Önceden ayarladığımız 190 derecelik fırında kızarana kadar pişireceğiz.
9. İsterseniz fırıncı cilasını sürmeden yalnızca yumurta sarısını sürebilirsiniz,deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Pastane Poğaçası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı