Patatesli Kuru Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım hamur için gerekli olan sıvı yağ, yoğurt, süt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın güzelce karıştırın. Daha sonra unu ekleyerek yoğurmaya devam edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak biçimde yoğurun.
2. Daha sonra üzerini streçleyip yarım saat kadar dinlenmeye alın.
3. O ortada içini hazırlayın. Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın sıvı yağ ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4. Diğer yandan patatesleri soyup rendeleyin, suyunu sıkın kavrulan soğana salçayı ek ederek tekrar kavurun. Daha sonra patatesi ekleyip güzelce karıştırın baharat ve tuzunu da ekleyip patatesler yumuşayana kadar 5-10 dk kadar pişirin. Orta ara karıştırın ki patatesler tabanına tutmasın pişen içi soğumaya bırakın.
5. İç soğuduktan sonra hamurumuzu 3 bezeye bölün, böldüğünüz bezinin birini alıp rulo formunda uzunca yuvarlayın daha sonra 10 eşit modüle bölün.
6. Daha sonra bunları nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açın 10 küçük bezeyi bu formda açtıktan sonra ortalarına nişasta serpip 10 bezeyi üst üste dizip merdane yardımıyla tepsi büyüklüğüne gelecek halde açın.
7. Daha sonra yağlanmış tepsiye yerleştirip üzerine iç harcımızın yarısını döküp eşit bir halde yayın öteki ikinci bezeyi de birebir formda 10′ a bölüp açıp ortalarına nişasta ekleyip tekrar merdane yardımıyla açın.
8. Patatesli harcın üzerine serin kalan patatesli harcın hepsini ikinci kata ekleyip güzelce yayın son üçüncü bezeyi de 10′ a bölüp nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açıp ortalarına nişasta serpip tek seferde hepsini açın.
9. Daha sonra en son katı da harcın üstünü kapatın ve bıçak yardımıyla evvel böreğimizi kesin.
10. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağı ocakta biraz ısıttıktan sonra kaşık yardımıyla böreğin her tarafına eşit bir halde yayın.
11. 170 dereceli fırında altı üstü kızarana pişirin böreğimiz hazırdır deneyecek olanlara afiyet olsun.

Patatesli Kuru Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı