Çiriş Otlu Börek Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kilo çiriş otu
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 1 çorba kasesi taze çökelik (istenirse beyaz peynirde eklenebilir)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 3 tane hazır yufka
Yufkayı ıslatmak için;
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Çiriş Otlu Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Börek için; evvel çiriş otlarını temizleyip, yıkayın ve ince ince doğrayın. Kuru soğanı ince ince doğrayın.
- Bir kaba çiriş otlarını, kuru soğanı alıp üzerine tuz dökün ve elinizle biraz öldürene kadar ovuşturun. Bu ortada çok sulanırsa suyunu süzün.
- Sonra içine tereyağı, zeytinyağı, taze çökelek, pul biber, karabiber ekleyip kaşıkla karıştırın.
- Yufkayı ıslatmak için süt ve sıvı yağı karıştırın.
- Yufkayı bütün olarak tezgaha açıp, süt ve sıvı yağlı karışımı yarısına sürün. Üzerine yufkanın yarısını kapatın.
- Kapattığınız kısma harcı koyacağınız düz kısmı hariç her yerine gelecek formda süt ve sıvı yağlı karışımı sürün.
- Sonra harcı düz kısmına kaşıkla yayıp rulo yaparak yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. Öteki yufkaları da tıpkı biçimde hazırlayıp tepsiye alın.
- Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp böreklerin üzerine sürün.
- 180-200 derecede evvelden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar çirişli börekleri pişirin. Kızarınca çıkarıp 5-10 dakika bekletip, dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
Çiriş Otlu Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen