Hasan Paşa Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için; bir kapta kıyma, soğan, tuz, kimyon,kekik, yumurta ve galeta ununu kıvama gelene kadar yoğurun.
2. Yoğurduktan sonra üzerini streçleyip 2 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
3. Patates püresini hazırlamak için; kabuklarıyla birlikte haşladığınız patateslerin kabuklarını sıcağı sıcağına soyun.
4. Haşlanmış patatesleri bir aparat ya da çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
5. Bir tencereye aldığınız haşlanmış patatesleri oda sıcaklığında beklettiğiniz süt ve tereyağı ilavesiyle kıvamlı bir püre haline getirene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Tuz,karabiber,muskat rendesi ilavesiyle tatlandırın.
7. Kıvam alıp özleşen köfte harcından ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın.
8. Avuç içinizde yuvarlayın ve limon sıkacağı yardımıyla kase formuna getirin.
9. Hazırladığınız köfteleri aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin.
10. Orta kısımlarına parmağınızla bastırıp küçük çukurlar açın.
11. 180 derece fırında 25 dk pişirin.
12. Sonra çıkartıp üzerine patates püresini sıkarak doldurun. 200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
13. Fırından çıkarıp üzerilerine rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin.
14. Pişirdiğiniz salçalı sosu da üzerilerine gezdirdikten sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve kaşarlar eriyip, hafif kızarana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kadar daha pişirin. Vee servise hazır afiyet olsun.

Hasan Paşa Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı