Peynirli El Açması Kete Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel 2 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık suyu uygun bir yoğurma kabının içerisine alalım.
2. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağını ek edelim.
3. Daha sonra bu tanımımda 2 adet yumurta kullandım. Yumurtanın beyazını hamuru için sarısını ise yüzeyine sürmek için ayırdım.
4. 3 tatlı kaşığı toz şekeri ve 2 paket kuru maya ek ettikten sonra gereçlerim şöyle bir karıştırdım.
5. Sonra bir buçuk tatlı kaşığı tuz ve toplamda 8 su bardağı unu ek ettim malzemelerimi karıştırdıktan sonra elimle yoğurmaya geçtim bu türlü yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olması gerekiyor.
6. Hamurumu yoğurduktan sonra üzerini kapattım ve 5-6 dakika hamurumu dinlendirmeye bıraktım.
7. Daha sonra hamurumuzu tezgahın üzerine alalım yüzeysel keselim ve toplamda 20 adet olacak formda bezeler alalım.
8. Bezeleri tepsinin içerisine yerleştirelim ve üzerine hava almayacak bir halde kapatalım.10 dakika dinlendirelim evet 10 dakika dinlenen bezelerin üzerine bir tatlı kaşığı kadar margarin ekleyelim.
9. Daha sonra birinci bezimizden bu türlü elimizde parmak uçlarımızda hafif dokunarak bezemizi büyütelim.
10. 5 tane bezeye birebir halde ortalarındaki yağları sürerek 5 beze üst üste yerleştirelim.
11. 5’er 5’er 4 kesim hamurumuzun olması gerekiyor evet 4 modül hamuru tekrardan tepsinin içerisine alalım ve kısa bir müddet birkaç dakika dinlendirelim.
12. Dinlenen hamuru elimizde merdane kullanmamıza hiç gerek yok elimizde büyütelim ve iki kenarından katlayalım.
13. Daha sonra istediğiniz ketenin istediğiniz büyüklüğüne nazaran hamurunuzu kesebilirsiniz aşağı üst 4 parmak genişliğinde kesebilirsiniz.
14. İçerisine iç harcı olarak peynir yerleştirip kenarlarından dörde katlayalım.
15. Bütün hamurlarımızı birebir hali verdikten sonra yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.
16. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta parasının içerisine yarım çay kaşığı kadar pekmez ilave edelim.
17. Güzelce karıştırdıktan sonra hazırlamış olduğumuz ketelerin yüzeyine sürelim şayet dilerseniz benim yapmış olduğum üzere ketelerin yüzüne çizik atarak süsleyebilirsiniz.
18. Daha sonra evvelden ısıtmış olduğum 200 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.

Ben toplamda 25 dakika üzere bir müddette pişirdim hali ile lezzetiyle katiyen denilmesi gereken bir tarihte ilgili arkadaşlarım deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun allah’a emanet olun.

Peynirli El Açması Kete Tanımı Fotoğraflı Yapılışı