Yaz ayları geldiğinde, ferahlatıcı ve lezzetli yemekler arayışı artar ve sofralarımızı hafif, renkli ve sağlıklı alternatiflerle donatmak istediğimiz bir gerçek.
Bu noktada, makarna tarifleri, hem pratik hazırlanışıyla hem de zengin çeşitliliğiyle yaz mevsiminde harika seçenekler sunar.
Taze sebzeler, meyveler, baharatlar ve hafif soslarla kombinlenen makarnalar, yaz sıcaklarında serinletici ve doyurucu bir öğün sunmanın en lezzetli yoludur.
İşte yaz aylarında keyifle hazırlayabileceğiniz 5 çeşit makarna tarifi, damaklarınıza yaz esintisi katacak, sizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak.
Hazırsanız, birbirinden lezzetli makarna tarifleriyle bu yaz sofralarınızı şenlendirelim!
Limonlu Fesleğen Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (isteğinize göre çeşit seçebilirsiniz)
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprakları
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Taze fesleğen yapraklarını doğrayın.
- Büyük bir karıştırma kabında makarnayı, fesleğeni, limon kabuğu rendesini, rendelenmiş parmesan peynirini ve zeytinyağını karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.
Izgara Sebzeli Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (isteğinize göre çeşit seçebilirsiniz)
- Izgara sebzeler (kabak, patlıcan, kırmızı biber, soğan vb.)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kekik yaprakları
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Izgara yapacağınız sebzeleri doğrayın ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Izgara tava veya ızgarada sebzeleri pişirin.
- Haşlanmış makarnayı ızgara sebzelerle karıştırın.
- Taze kekik yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Limonlu Somonlu Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (örneğin penne veya linguine)
- 2 adet somon fileto (ızgara veya fırınlanmış)
- 1 adet limonun suyu ve rendesi
- 1/2 su bardağı taze dereotu veya kişniş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Somon filetolarını ızgarada veya fırında pişirin.
- Pişmiş somonları dilimleyin.
- Büyük bir karıştırma kabında makarnayı, limon suyu ve rendesini, taze dereotu veya kişnişi, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Dilimlenmiş somonları ekleyerek servis yapın.
Mantarlı ve Ispanaklı Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (örneğin farfalle veya tagliatelle)
- 1 su bardağı taze ıspanak yaprakları
- 1 su bardağı mantar (isteğe bağlı olarak çeşit seçebilirsiniz)
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı krema veya süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Mantarları dilimleyin, taze ıspanak yapraklarını doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Büyük bir tavada zeytinyağı ile mantarları kavurun. Sonra sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Krema veya sütü ekleyin, kaynatın ve rendelenmiş parmesan peyniri ile karıştırın.
- Makarnayı sosla karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Akdeniz Usulü Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (örneğin fusilli veya gemelli)
- 1 su bardağı siyah zeytin ve yeşil zeytin
- 1 adet salatalık (dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
- 1/2 su bardağı taze maydanoz yaprakları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Zeytinleri dilimleyin, salatalığı dilimleyin ve kırmızı soğanı ince doğrayın.
- Büyük bir salata kasesinde makarnayı, zeytinleri, salatalığı ve kırmızı soğanı karıştırın.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.