Kıymalı Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler
Kurutulmuş dolmalık gereçler;
- 4 tane kuru patlıcan
- 4 tane kuru dolmalık biber
- 4 tane kuru acur
- 4 tane kuru kapya biber
- 4 tane kuru kabak
İç harcı için;
- 100 gram ince çekilmiş kıyma
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 baş soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Nane
- Sumak
- İsot
- Tatlı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı bulgur
Pişirmek için;
- 2.5 su bardağı sıcak et suyu
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
Kıymalı Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinci ve bulguru yaklaşık yarım saat evvelce sıcak suya koyalım.
- Soğanları ince ince doğrayıp kavuralım. Kıymasını ekleyelim. Kıyması kavrulunca salçasını da ekleyelim.
- Üzerine tüm gereçleri ekleyip soğumaya bırakalım.
- Pirinç ve bulguru suda beklettiğim için harca ekledikten sonra pişirmedim.
- Dolmalar pişerken pirinçler içinde hamur haline gelmemesi için pratik bir usul.
- İç harcımızı soğurken bir tencereye su alalım ve kaynayınca içine yıkamış olduğumuz kuru dolmalık gereçleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
- Kevgir yardımı ile bir kaba alalım ve suları süzülünce doldurma sürecini yapalım.Ben birebir içten yaprak da sardım.
- Tencereye dizelim ve sıcak et suyunu salça ile birleştirip üzerinde gezdirelim.
- Kontrollü biçimde pişirmek gerekiyor. Gerekirse sıcak su desteği yapabilirsiniz.
Ana yemek olarak hem davet sofralarının hem de akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan kuru dolmayı bir de bu biçimde deneyin.Afiyet olsun 🌸.
Kıymalı Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen