Masluka Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle cirişimizi tuzla birlikte 1 saat evvelce ılık suyla ıslatıyoruz. Daha sonra iç harcımızı hazırlamaya geçiyoruz.
2. İç harcımızı için; öncelikle tavaya etimizi ve ince doğranmış soğanımızı alıyoruz ve kavuruyoruz.
3. Kavrulmaya geçen etimize salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz en son isot, tuz ve baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozlarımızı ekliyoruz.
4. Köfteyi yoğurma etabına geçiyoruz. Bu etapta çok dikkatli olmamız gerekiyor zira ciriş fazla suyu kaldırmayabiliyor o yüzden su alırken dikkatli oluyoruz.
5. Yoğurma kabımıza ciriş, tuz, bulgur ve su alarak yoğurmaya başlıyoruz bu basamak biraz uzun sürebilir dağılmaması için güzelce yoğurmanız gerekiyor.
6. Daha sonra 1 kaşık un ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurulduğunu elimizide içli köfte üzere açarak anlayabilirsiniz.
7. Yoğrulan köftemizi ceviz büyüklüğünden biraz küçük kesimler alarak içli köfte üzere açıp içerisine iç harcımızdan ekleyip kapatıyoruz. Sırasıyla tüm köfteler bitene kadar bu sürece devam ediyoruz.
8. Köfteler hazır olunca pişireceğimiz suyu hazırlamaya geçiyoruz. Derin bir tencereye sıvı yağı alıp salçayı kavuruyoruz.
9. Kavrulan salçamıza göz kararı su ekliyoruz. En az 2 litre su alır. Suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. 5-10 dakika kaynayan suyumuza köftelerimizi tek tek atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
10. Piştiğini tadına bakarak denetim edebilirsiniz. Çok lezzetli olan bu yemeği deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ✨

Masluka Tanımı Fotoğraflı Yapılışı