Soğan Kebabı (Gaziantep Yordamı ) Tanımı İçin Malzemeler
- 1,5 kilo kadar kebaplık kırmızı soğan
- 750 gram az yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı karışık salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için;
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Soğan Kebabı (Gaziantep Metodu ) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle soğanlarımızı yıkayıp uç kısımlarını kesip temizleyelim.
- Ortasından bıçak yardımıyla ikiye bölüp tam kesmeyelim.
- Hepsini bu formda yaptıktan sonra kıymamızı salça ve baharatlarını ekleyerek düzgünce yoğuralım.
- Elimizi az suya batırarak etten bir kesim alıp soğanlarımızın ortasına koyup tepsimize dizelim.
- Eğer patates seviyorsanız bir kaç patatesi soyup kalın dilim halinde ortasına et koyup tepsinin orta kısmına dizebilirsiniz çok lezzetli oluyor.
- Dizme süreci bitince su tuz nar ekşisini karıştırıp yüzüne dökelim.
- Ben fırına gönderdim. Şayet konutta ki fırında pişirecekseniz 200 derecede 1 saat kadar denetimli pişirelim.
Not :yemeği konuttaki fırına vermeden evvel yağlı kağıtı ıslatıp yemeğin yüzüne kapatalım. Bu biçimde yarım saat kadar dursun daha sonra yağlı kağıtı alıp yüzü kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun 🙂.
Eğer isterseniz yemeğin orta kısmına patates de ekleyebilirsiniz 2 tane ekledim.
Soğan Kebabı (Gaziantep Adabı ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen