Tavuklu Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları pijama desen soyalım, küp küp doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim.
2. Daha sonra patlıcanları sıvı yağ ile kızartalım.
3. Bir yandan da biraz sıvı yağ ile tavukları sotelemeye başlayalım.
4. Tavuklar suyunu salıp çektiğinde soğanları ekleyelim.
5. Soğanlar da gereğince kavrulduğunda patlıcan ve bezelyeleri ekleyelim.
6. Bir iki dakika çevirip salçasını ekleyelim.
7. Salçanın kokusu çıktığında baharatları ekleyelim ve 1-2 dakika sonra ocaktan alalım.
8. Beşamel sos için yağı eritelim ve unu kavuralım.
9. Unun kokusu çıkınca sütünü ekleyelim.
10. Muhallebi kıvamı alıp kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ekleyip 1 dakika daha karıştırıp kapalım.
11. Bir kaseye kesimlere böldüğümüz yufkamızı koyalım.
12. İçine tavuğumuzu ekleyelim.
13. Kasenin dışına çıkan yufka kesimlerini üzerine katlayıp bohça formu verelim.
14. Daha sonra yağladığımız fırın kabına katladığımız kasımlar altta kalacak formda yerleştirelim.
15. Yufkaların üzerine beşamel sosunu bölüştürelim ve kaşar peyniri reddediniz koyalım.
16. 180 derece alt üst ayar fırında kaşarlar kızarıp yufkaların altı pembeleşene kadar pişirelim. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤌🏻🤌🏻.

Tavuklu Sultan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı