Çıtır Çıtır Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğanları küçük küpler halinde doğrayalım. Ispanaklarımızıda doğrayalım.
2. Tavamıza 3 yemek kaşığı sıvı yağımızı dökelim.
3. Doğradığımız soğanları içine atalım pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Baharatlarımızı tuzumuzu kavrulmuş soğanlarımızın üstüne atalım ve karıştıralım.
5. Doğradığımız ıspanakları karışımımızın üstüne atalım ıspanaklar yumuşayıncaya kadar kavuralım. Not: ıspanaklar suyunu salmaması gerek. İç harcımız hazır.
6. Un ve tuzumuzu boş bir kaba alalım.
7. Üzerine denetimli formda suyumuzu ekleyelim.
8. Yoğurulan hamurumuzu 4-5 beze olucak halde modüller halinde bölelim.
9. Bezelerimizi el büyüklüğünde açalım.
10. Altına üstüne yaptığımız tereyağ+sıvı yağ karışımımızdan biraz bol olucak halde sürelim bu biçimde 15 dakika yağlı bir formda hamurumuzu bekletelim.
11. Dinlenen hamurumuzu elimize alalım döndüre döndüre elimizde ince hamur olana kadar yuvarlak açalım.
12. Hamur yırtılırsa düşünce değil. Açtığımız humuru tezgahımıza koyalım.
13. Uç kısmına hazırlağımız harçtan koyalım ve hamurumuzu yuvarlayalım. İnce uzun formda olucak.
14. Yağladığımız borcamımıza hazırladığımız böreğimizi koyalım.
15. Üzerine yoğurt ve zeytin yağı karışımı yapıp sürelim ve susamda atalım.
16. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına borcamımızı atalım.
17. Ara orta denetim edelim üstleri kızarınca böreğimiz hazır demektir. Afiyet olsun😋.

Çıtır Çıtır Kol Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı