Kestirme Çorbası (Ödemiş Yöresinin) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 orta büyüklükte köy tavuğu (bir iki kilo ortası )
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Kestirme Çorbası (Ödemiş Yöresinin) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce tavuğu parçalayıp sıcak suda güzelce yıkayıp ocağa koyalım.
- Düdüklüde 1 saat yumuşayıncaya kadar haşlıyalım.
- Düdüklü markasına nazaran pişme derecesi değişir.
- İyice pişen tavuğu but ve göğüs kısmını ufak ditelim.
- Tavuğu haşladığımız suya dittiğimiz etleri koyalım.
- Diğer tarafta bir kaseye yumurta ve unun üzerine limonu sıkalım.İyice çırpalım.
- Bir bardak ılık suyu koyup yekrar çırpalım.
- Haşlanan tavuk suyundan da sosa bir bardak kadar koyup hafif karıştırarak kaynayan tavuk suyuna sosu ekleyelim.
- Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.
- Tereyağını kızdıralım. Kokusu çıkınca toz biberi ekleyelim. Ocaktan alıp çorbanın üzerine yarısını dökelim.
- Yağın kalan yarısını da servis yaptık tan sora çorbaların üzerine gezdirelim.Afiyet sıhhat olsun 😋.
Kestirme Çorbası (Ödemiş Yöresinin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen