Mantar Soslu Köfte Patates Püresi Eşliğinde Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfte için kuru soğanı rendeleyip suyunu sıkalım, köfte için olan tüm materyalleri bir kaba koyup yeterlice yoğurup cevizden biraz daha küçük yuvarlak hal verelim.
2. Mantar sos için mantarları güzelce yıkayıp temizleyip ince dilimleyelim.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
4. Bu esnada patates püresi içinde tencereye şu koyup kaynatalım ve patateslerinde kabuklarını soyup ikiye üçe bölüp pişene kadar kaynatın.
5. Tavaya sıvı yağı koyalım.
6. Köfteleri kızartalım ve kızaran köfteleri çıkartıp biraz bekletin.
7. Aynı tavaya tereyağı ekleyin ve kuru soğanı ekleyip bir kaç dakika kavurun.
8. Ardından doğranmış mantarları ekleyin.
9. Mantarlar kendi suyunu salıp çekene kadar pişirmeye bırakın. Suyu azalınca 1 tatlı kaşığı unu ekleyin kavurun, suyu ekleyin karabiber ve tuzu ekleyin, kremayı ekleyin.
10. 1 dakika kadar kaynasın akabinde kızartmış olduğunuz köfteleri ekleyin bir kaç dakika bu halde kaynasın ve ocağın altını kapatın.
11. Maydonozları ince ince doğrayıp ekleyin.
12. Patates püresi için pişen patatesleri sudan çıkartalım.
13. Bir kaba koyup ezici aparat ile yahut çatalla güzelce ezelim.
14. Blendardan geçirmenizi asla tavsiye etmem, ezme süreci yaparken bir yandan da tereyağını sütü zerdeçalı ekleyin,tuzunu atın.
15. Servis için tabağa evvel patates püresi üzerine de mantar soslu köftelerden suyu fazla ise süzerek pürenin üzerine ekleyin.
16. Maydonoz gerek görürseniz süslemek için biraz daha serpebilirsiniz, afiyet olsun.

Bu tanımı caggifood’un sayfasından almıştım âlâ ki yapmışım biz çok beğendik hoş bir tanım, aslında tıpkı mantar sosu tavuk ile yapardım köfteye de çok yakışıyormuş. Kendisine de buradan teşekkür ederim. Yalnızca köftesini ve patates püresini ben kendi bildiğim tarzda yaptım, mantar sosu tarife nazaran uyguladım.

Mantar Soslu Köfte Patates Püresi Eşliğinde Tanımı Fotoğraflı Yapılışı