Pastane Poğaçası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Süt ve suyu ılık olacak biçimde ısıttıktan sonra yoğurma kabına alıyoruz üzerine maya ve toz şeker ekleyip mayanın etkinleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekliyoruz.
2. Maya aktifleştikten sonra margarin sıvı yağ yumurta tuz ve un ekliyoruz unu denetimli formda ekleyin ele yapışmayacak bir hamur olmalı unun markası ve kalitesinden ötürü un ölçüsü değişiklik göstermektedir dikkatli olun.
3. Yumurtanın bir tanesi bütün bir adedinin yalnızca beyazını kullanıyoruz ikinci yumurtanın sarısı poğaçaların üzerine kullanılacak.
4. Hamur yoğurduktan sonra üzerine kapatıp mayalanması için bekliyoruz ben yaklaşık 40 dakika bekledim yeterlice mayalansın diye.
5. Mayalanan hamurumuzdan bezeler alıp, biçim vererek fırın tepsisine diziyoruz üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla form veriyoruz.
6. Tepside de mayalanması için yaklaşık 15 dakika bekledim mayalanan hamur daha lezzetli olur ve içinin çiğ kalma mümkünlüğü neredeyse yüzde sıfırdır ne kadar mayalandırırsanız o kadar lezzetli bir poğaça elde edersin.
7. 160 derece fırında poğaçalar kızarana kadar pişiriyoruz isterseniz içlerine peynir patates kaşar koyabilirsiniz ben sade yaptım.
8. Fırının derecesini 160’tan üst çıkarmayın dışı çabuk kızarıp içi çiğ kalabilir ağır ağır içini çekerek pişsin pastanelerde aldığımız poğaçalardan çok çok daha lezzetli deneyenlere afiyet olsun.

Pastane Poğaçası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı