Açma Ve Simit Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için gereçler:
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket maya (kuru yahut yaş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (beyazı hamura, sarısı üstüne)
- 5 su bardağı un ( un markasına nazaran farklılık gösterebilir ,kulak göğsü kıvamında olmalı)
Pekmezli sos için:
- Yarım çay bardağı pekmez
- Yarım çay bardağı su
Bulamak için:
- Susam
Açma Ve Simit Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bir kaba ılık süt üzerine şekeri ve mayayı karıştırıp mayanın ekşimesi için bekleyelim.
- Ekşiyen karışımın üzerine un hariç öteki materyalleri de ekleyip karıştıralım.
- Ardından üzerine unu eleyerek ilave edelim ve kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edelim.15 dk boyunca yoğuralım.Bu çeşit hamur yoğruldukça hoş bir kıvam alır.
- Üzerini streç sinema ile sarıp mayalanması için bir kenara alalım, 30-45 dk bekleyelim.
- Mayalanan hamurumuzu bezeler halinde koparıp açma ve simit hali verelim.
- Pekmezli suya batırırken birleştirdiğimiz kısmın açılmaması için hamura güzelce bastıralım ki açılmasın.
- Pekmezli suya batıralım, oradan bol susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim. Şayet hamur birleşen kısımdan açılırsa tepsiye dizdikten sonra kapatabiliriz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirelim.
- Açma hali verdiğimiz hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
- Üzerine bir örtü örtüp 20 dk kadar mayalanması için dinlendirelim.
- Simit pişerken açmalar da tepside mayalanmaya bıraktım.
- Simit büsbütün piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
- Dinlendirdiğimiz açmayı da üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını da sürüp fırında pişirelim.
- Pişen simitleri ve açmaları soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan açma ve simiti çayın yanında tüketmek için servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Açma Ve Simit Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen