Pul Pul Dökülen Katmer Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Su ,süt ,yoğurdu bir kaba alıp karıştıralım tuz ve kabartma tozunu ekleyelim karıştıralım yavaş yavaş onu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Hamur toparlanınca tezgaha alıp en az 5 dakika yoğuralım.
3. Üzerine örtüp 20 dakika dinlendirelim.
4. Dinlenen hamura tezgaha alıp tekrardan 3 dakika yoğuralım 12 modüle bölüp beze yapalım bezeleri tatlı tabağı boyutunda açalım tereyağını eritip zeytinyağı ile karıştıralım.
5. Açtığımız hamurların bir adedini bir tepsiye alıp her tarafını yağlayalım.
6. İkinci hamuru üzerine koyup tekrardan yağlayalım bu biçimde 12 hamurun hepsini üst üste koyarak her katına çokça yağ sürelim üzerini örtüp 20 dakika dinlendirelim.
7. Masayı yağlayalım.
8. Hamurun bir adedini masaya alıp kenarlardan çekerek büyütelim açabildiğimiz kadar açalım.
9. İlk açtığımız hamurun üzerine ikinci hamuru alalım onu da birebir formda çekerek büyütelim üçüncüyü koyup onu da kenarlardan çekerek büyütelim.
10. 12 hamuru bu biçimde üst üste koyarak tek tek açarak büyütelim.
11. Bütün hamurlar bitince sararak rulo yapalım kıvırıp gül halini verelim.
12. Buzdolabında 15 dakika dinlendirelim.
13. Tepsiye alıp elimizle biraz büyütelim.
14. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
15. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim pul pul dökülen içi tel tel olan çöreğimiz hazır deneyeceklere afiyet şifa olsun.

Pul Pul Dökülen Katmer Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı