Ayva Reçeli (Kabuklarını Soymadan Tam Ölçülü Püf Noktalarıyla) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ayvalar soyulmadan kabuklarıyla birlikte güzelce yıkanır, küp küp doğranır.
2. Kararmaması için genişçe bir kaba şu konup yarım limon sıkılarak içine doğranan ayvalar konur.
3. Yayvan çelik tencereye doğranmış olan ayvalar alınarak, sıcak şu ilavesiyle ağzı kapalı olarak 10-15 dakika kaynatıyoruz.
4. Yumuşayınca şekerini ekliyoruz.
5. Şeker büsbütün ıslanana kadar bekliyoruz.
6. Eridiğinde kaynatıyoruz. Bu evrede karanfil,çubuk tarçin ve ayva çekirdekleriyle birlikte ağzı açık biçimde bir ölçü yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
7. Daha sonra ayvalar istediğimiz yumuşaklığa gelince kısık ateşte reçelimizin kıvam almasını sağlıyoruz. (ben 30 dakika kısıkta işittim) çekirdek ve ayvanın kabukları süper renk verecek.
8. Üzerinde oluşan köpükleri bir seferde tahta kaşıkla alıyoruz. Daima kaşığı sokarak reçelimize müdahale etmiyoruz.
9. Reçelimiz yoğunlaşınca beklediğimiz renk ve kıvam aldığında yarım limon suyu eklenip 10 dakika daha pişirip altı kapatılır (1 saat 15 dakikada reçelim oldu).
10. Reçelimizin birinci sıcaklığı çıkınca kavanoza dökülür. Afiyet bal şeker olsun 🥰🥰.
    💗Ayvaları kabuklarıyla birlikte soymadan yaptığımızda rengi süper oluyor.
    💗Tarçın ve karanfil ayva reçeli nin iki harika baharatı.
    💗Ayvalara pişirme esnasında soğuk su koyarsak ayvamız sert olur.
    💗Piştikten sonra çekirdekleri ve karanfili isterseniz çıkarın. Çubuk tarçini kesinlikle çıkarın.
    💗Ayva reçeli soğudukça kıvam alır piştikten sonra birinci sıcaklığı çıkınca çabucak boşaltalım.

Ayva Reçeli (Kabuklarını Soymadan Tam Ölçülü Püf Noktalarıyla) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı