Etimekli Beṣamelli Tavuk (Fırında) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğsü ufak ufak doğranır, yıkanır ve düzgünce süzülür, gerekirse havlu kağıt ile fazla suyu alınır.
2. Tavuk göğsüne un ve tuz eklenir, uygunca karıṣtırılır.
3. Uygun bir tavaya sıvı yağ konur, tavuklar eklenit ve karıṣtırarak orta ateṣin bir üst düzeyinde kızartılır.
4. Kırmızı biber ve soğanlar istenilen büyüklükte doğranır ve tavuk modüllerin olduğu tavaya eklenir.
5. Orta ateṣte orta ara karıṣtırarak piṣirilir ve tuzu denetim edilir.
6. Orta uzunluk borcama 8 etimek konur ve piṣen et harcı üzerine eṣit ölçüde her yerine yayılır.
7. Beamel sosu için birebir tavaya (temizlemeden) tereyağı konur, yağ eridikten sonra yavaṣ yavaṣ un ek edilir ve karıṣtırmaya orta vermeden devam edilir.
8. 1 dakika kavurduktan sonra karıṣtırmayı kesmeden yavaṣ yavaṣ süt ek edilir.
9. Kaynamaya baṣlayana kadar karıṣtırmaya devam edilir.
10. Kaynamaya baṣladıktan sonra tuz ve karabiber eklenir ve kaynar formda tavuk harcın üzerine eṣit ölçüde her yerine dökülür.
11. En son üzerine kaşar peyniri serpilir.
12. 180 derecede, evvelden ısıtılmış fırında, alt üst ayarlı orta kısımda üzeri piṣene kadar piṣmeye bırakılır.

Kaynar beṣamel sosu etimekleri yumuṣatıp, çok pamuk yapmayıp çook hafif bir kıtırlık sağlayıp doyurucu lezzetli bir ana yemek oluyor.
Deneyeceklere afiyet olsun.

Etimekli Beṣamelli Tavuk (Fırında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı