Kahramanmaraş’ın Meşhur Sömelek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gram köftelik bulgur
- 300 ml sıcak su (Bulguru ıslatmak için)
- 100 gram irmik
- 400 gram yağsız dana kıyma
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Köfteleri haşlamak için:
- 1,5 lt su
- Biraz tuz
Salçalı sos için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 kepçe haşlama suyu
Üzeri için:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Maydonoz isteğinize göre
Kahramanmaraş’ın Meşhur Sömelek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle uygun bir kapta bulguru irmik ve tuz ile sıcak suyu ekleyip karıştırarak üzerini kapatıp 10 dakika ıslatıyoruz.
- Islanan bulgura öbür köfte gereçlerini ekleyip hoş bir biçimde yoğuruyoruz.
- Hamurdan uzun fitiller yapıp, un serptiğimiz bir tepsiye diziyoruz.
- Çok az tuz attığımız kaynar suyun içinde köfteleri 10 dakika kadar haşlıyoruz.
- O sırada salçalı sos için yağı eritip salçayı ekleyip kavuruyoruz.
- Haşlama suyundan ekleyip sosu açıyoruz.
- Köfteleri kevgir yardımı ile sosun içine aktarıyoruz.
- Karıştırıp servis tabağına alıp, yoğurt ve erittiğimiz yağ ile sıcak sıcak servise sunuyoruz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌺.
Kahramanmaraş’ın Meşhur Sömelek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
By Usta
<<- Kızlar Baklavalı erkekleri sever diye duyduktan sonra elinde baklava tepsisiyle gezen